Laura Fiandra e Marina Pucello | Pagina 3

Set112020 by Laura Fiandra e Marina Pucello1 Comment

Maionese di semi di girasole a 3 colori

Ingredienti 150 gr di semi di girasole decorticati 30 gr di capperi sotto sale 1/2 spicchio di aglio Il succo di 1 limone Olio evo q b Acqua q b Preparazione Sciacquare e strizzare i capperi. Frullare i semi di girasole e poi unire tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere una salsa cremosa e vellutata. Varianti: Alle olive aggiungere olive e acqua q.b Ai peperoni aggiungere peperoni e acqua q.b

Set32020 by Laura Fiandra e Marina PucelloNo Comments

La buona farinata

Naturalmente Crudo

Ottimo e salutare piatto è la farinata, famosissima quella di Genova, noi ve la proponiamo in versione più leggera! È buona abitudine preparare l’impasto la sera prima: mettete in una ciotola 100 gr di farina di ceci con 400 ml di acqua! Aggiungete sale integrale e poco olio evo e mescolate bene con una frusta a mano! Fate riposare il composto in frigo tutta la notte o comunque almeno qualche ora , se decidete di farla per cena. La mattina versatelo in una teglia tonda da torta coperta con carta da forno spennellata di olio! Vi consiglio il forno caldo oltre i 200 gradi e la cottura sarà di circa mezz’ora.... la farinata deve essere bella croccante e dorata. Ottima servita con una ricca insalata .... direi piatto unico!

Ago282020 by Laura Fiandra e Marina PucelloNo Comments

Frullato estivo

EVIDENZA, Naturalmente Crudo

Frullato estivo Vogliamo sostituire un pasto con un frullato estivo ? Ottima idea all'insegna del benessere e della freschezza Preparazione Mischiamo lo yogurt di soia con cacao in polvere e facoltativo si può aggiungere un po’ di maca! Decoriamo con albicocche o altra frutta di stagione, aggiungendo semi di girasole e noci a piacere .

Ago212020 by Laura Fiandra e Marina Pucello1 Comment

Torta glassata di banana e cioccolata

EVIDENZA, Naturalmente Crudo

Torta glassata di banana e cioccolata Ingredienti 100 gr di anacardi reidratati 200 gr di banane 200 gr di acqua 50 gr di datteri 5 C di succo di agave 5 C di olio di cocco 50 gr di burro di cacao 50 gr di polvere di cacao vaniglia in polvere Preparazione Frullare tutti gli ingredienti e versa il composto in una tortiera a cerniera prparare la glassa Glassa al cioccolato 1 T di olio di cocco ¼ T di cacao in polvere ¼ T di succo di agave 1 C di acqua vaniglia in polvere pizzico di sale integrale Frullare tutti gli ingredienti e versare la glassa ottenuta sulla torta di cioccolato. Mettere in frigorifero finchè la glassa non si è solidificata. Decorare a piacere

Ago132020 by Laura Fiandra e Marina PucelloNo Comments

Gazpacho bianco

ATTUALITA', Naturalmente Crudo

Gazpacho bianco Ingredienti 2 Tazze di latte di mandorle comprato o autoprodotto) ½ cetriolo 1 Tazza di uva bianca 1 cucchiaino di olio di sesamo ¼ di cucchiaino di sale integrale ¼ di cucchiaino di pepe nero Preparazione Fare il latte di mandorle senza aggiunta di dolcificanti Rimuovere i semi dall’uva bianca Frullare tutto per un minuto Guarnire a piacere Latte di mandorle autoprodotto 1 Tazza di mandorle 3 Tazze di acqua Mettere a bagno le mandorle la sera prima per reidratarle. La mattina scoliamo,buttiamo l’acqua di ammollo e sciacquiamo bene. Per chi volesse si possono spellare le mandorle con un po’ di pazienza, per non ritrovarsi un gusto amarognolo. Frullare bene le mandorle con la quantità di acqua pari a 3 volte. Filtrare con un colino o col sacchett...

Lug302020 by Laura Fiandra e Marina PucelloNo Comments

Dolcetti crudisti al cocco

EVIDENZA, Naturalmente Crudo

Facili da preparare. Triturate in un robot da cucina: datteri, cocco grattugiato, qualche mandorla e acqua qb. Lasciare mezz'ora in frigo la pasta ottenuta, dopodiché formare delle palline con le mani bagnate e rotolarle sul cocco prima di gustarle.

Lug232020 by Laura Fiandra e Marina PucelloNo Comments

Spezzatino di Soia ai Peperoni

Naturalmente Crudo

Fate reidratare i bocconcini di soia, buttandoli in acqua bollente e cuocendoli per 10 minuti! Scolare e strizzare bene! In padella soffriggere la cipolla, aggiungere i peperoni tagliati a pezzetti, i bocconcini di soia , spruzzare con salsa worcester, salare e cuocere a fuoco lento con copercho per circa 40 minuti !

Lug142020 by Laura Fiandra e Marina PucelloNo Comments

Gelato agli spinaci

CUCINA, EVIDENZA, Naturalmente Crudo

In estate l’idea di poter tenere in freezer una scorta di banane congelate a rondelle e in un attimo, col frullatore, potersi creare dei gelati “fatti al momento” è qualcosa di delizioso. Sono ottimi, genuini e ricchi di sostanze nutritive. Potrete spaziare tra gelati al cioccolato, alla cannella, vaniglia, stracciatella, fragole e frutti di bosco. Avete a disposizione una gelateria virtuale che in pochi minuti vi permettera’ di sbalordire i vostri amici. Tenetevi sempre in un contenitore ermetico, una scorta di banane congelate e come diciamo sempre.. via alla fantasia ! Ingredienti 4 banane mature tagliate a rondelle e congelate. 2 manciate di spinaci 4 datteri denocciolati e reidratati Acqua q b Preparazione Congelare le banane tagliate a r...

Lug92020 by Laura Fiandra e Marina PucelloNo Comments

In cucina-Antipasto di melanzane

EVIDENZA, Naturalmente Crudo

Antipasto di melanzane Lavate bene le melanzane e affettatele. Mettete le fette di melanzane in una colino con un po’ di sale e lasciatele riposare in modo che si elimini l’acqua di vegetazione. Sciacquatele per togliere il sale e mettete le melanzane su un tegame con carta forno. Condite con sale integrale , olio evo e origano! Cuocete le melanzane in forno preriscaldato a 200° per 15/20 minuti. Si possono usare come contorno o per una parmigiana vegana o per condire un tortino. Nella nostra ricetta abbiamo aggiunto semplicemente una fetta di pomodoro, basilico e olive taggiasche! Ottimo antipasto da accompagnare a un succo green per aprire il pasto!

Lug22020 by Laura Fiandra e Marina PucelloNo Comments

In cucina- Torta di mele

EVIDENZA, Naturalmente Crudo

Torta di mele Ingredienti 240 gr di farina integrale 150 gr di zucchero di canna grezzo ( o eritritolo, dolcificantenaturale 100% , zero calorie, zero indice glicemico ) 1 bustina di lievito ( cremortartaro ) cannella 1 pizzico di sale integrale 60 ml di olio di girasole deodorato 240 ml di latte di soia 3 mele sciroppo di agave q b Preparazione In una ciotola riuniamo tutti gli ingredienti secchi: la farina, il dolcificante, la cannella, il lievito e il sale. In un’altra ciotola riuniamo i liquidi, l’olio e la bevanda vegetale. Uniamo tutti gli ingredienti , mescoliamo bene e aggiungiamo 2 mele sbucciate tagliate a tocchetti. Versiamo l’impasto in una teglia foderata con carta da forno, decoriamo la superficie con le fettine di mela disposte a raggiera e spennelliam...