Naturalmente Crudo | Pagina 9 | La Gente Che Piace

Apr302019 by Laura Fiandra e Marina PucelloNo Comments

Strudel con sfoglia crudista e marmellata

Lo strudel è un dolce classico, molto amato. Noi ve lo proponiamo in versione crudista, con una sfoglia fatta con le mele e “ cotta “ con l’essiccatore, cioè a 42 gradi. Se non lo avete, potrete cuocere la sfoglia al forno, a temperatura bassa, sui 90 gradi ….la cottura sarà piu’ veloce. Non sarà proprio crudismo, ma sempre un dolcetto ottimo e sano, adatto come colazione o con un the bancha come break del pomeriggio. Ingredienti sfoglia : 3 mele ripieno : 2 mele uvetta ammollata pinoli, noci succo di limone cannella marmellata di albicocche ( ovviamente potete anche comprarla…….senza zucchero, mi raccomando) sciroppo d’agave ( facoltativo ) preparazione Frullare le mele, senza buccia, se si vuole allungando il frullatocon...

Apr232019 by Laura Fiandra e Marina Pucello1 Comment

Naturalmente Crudo: Quinoa all’orientale

EVIDENZA, Naturalmente Crudo

I cereali sono molto importanti nella nostra alimentazione quotidiana , perché forniscono amidi utili per la produzione di energia e, se integrali, sono ricchi di fibre, proteine, minerali, vitamine e oligoelementi. La quinoa fa parte di quei meravigliosi pseudo-cereali, senza glutine, così importanti per le loro proprietà nutrizionali. Si cuoce velocissima, in 10/15 minuti…e chiusa in un contenitore ermetico, in frigo, dura anche 3 settimane. Quindi possiamo prepararne in abbondanza e poi, al momento, godercela in vari modi, in mezzo a una ricca insalata arcobaleno, oppure condita al pesto o trasformata in polpettine e verdure …o altro ancora. Ingredienti 200 gr di quinoa 1 cipolla rossa 2 zucchine 2 carote 2 peperoni un pugnetto di uvetta ...

Apr92019 by Laura Fiandra e Marina PucelloNo Comments

Naturalmente crudo: Budino di semi di chia

EVIDENZA, Naturalmente Crudo

…..una crema, che noi amiamo molto, semplice ma rigorosa, delicata ma “potente” ! Assolutamente da provare!!!! Perché ingredienti principali di questo budino sono i favolosi semi di chia , usati già dalle civilta’ Azteche , per i loro guerrieri, in battaglia, proprio perché sinonimo di forza e di energia. Ottimi anche per proteggere l’intestino, se presi al mattino, a digiuno, lasciati in ammolllo , circa 1 Cucchiaio abbondante di semi di chia , in un bicchiere d’acqua, per una mezz’oretta almeno, mischiando ogni tanto. Si creerà una mucillagine, un gel benefico, da bere , una pellicola che proteggerà il nostro colon. I semi di chia sono anche ottimi come addensanti, nel crudismo, per zuppe, budini, creme, frullati. Ingredie...

Apr22019 by Laura Fiandra e Marina PucelloNo Comments

Naturalmente crudo: Salsa ai capperi

EVIDENZA, Naturalmente Crudo

Per accompagnare i vostri aperitivi………. ovviamente noi vi consigliamo di adottare come aperitivo il succo green, per regalarvi un pieno di energia e di salute, vi proponiamo un piattino veramente speciale, colorato, vibrante, gustoso…… con 2 ricette crudiste facili facili : i POMODORINI con SALSA ai CAPPERI e la TARTARE di ZUCCHINE e AVOCADO POMODORINI con SALSA ai CAPPERI Pomodorini ciliegini 1 Tazza di anacardi, ammollati 2 ore 1 manciata di capperi ½ Cucchiaio di succo di limone 2 Cucchiai di lievito alimentare in scaglie sale rosa dell’Himalaya Frullare tutti gli ingredienti fino a ottenere una salsa liscia e omogenea. Ottima per farcire i pomodorini ciliegini, tagliati a metà, magari aiutandovi con un sac a poche e guarnendo con...

Mar262019 by Laura Fiandra e Marina PucelloNo Comments

Naturalmente crudo: Muffin salati

EVIDENZA, Naturalmente Crudo

Una frittata ?….ma come la fate? Senza uova? Certo! la prima cosa che noi insegniamo ai nostri laboratori è che non ci facciamo mancare proprio niente, né per quanto riguarda il gusto, né la bellezza nel presentare i nostri piatti. Vi ricordiamo che tutto è veganizzabile e ne acquisterà in leggerezza, digeribilità, sarà un cibo più ricco di fibre, di antiossidanti …….e di amore!!! Ed infatti ecco la nostra frittata senza uova! ingredienti 150 gr di farina di ceci 3 patate ( o zucchine o la verdura scelta) 1 cipolla lievito secco alimentare a scaglie olio evo 600 gr acqua sale rosa dell’ hymalaya procedimento Mettere l’acqua in una ciotola e a pioggia versare la farina di ceci, amalgamando con una frusta. Salare...

Mar192019 by Laura Fiandra e Marina Pucello1 Comment

Naturamente crudo: Budino al cocco

Naturalmente Crudo, PRIMAPAGINA

Pochi gesti, pochi ingredienti, un frullatore ed ecco la magia di un dolce crudista. Una crema delicata e nutriente, da guarnire con bacche e noci a piacere, per dare una nota di colore in tanto candore. Ingredienti 2 Tazze di anacardi reidratati 4 datteri denocciolati e reidratati 1/2 Tazza di cocco in scaglie 2 Tazze di acqua Succo di agave q b Preparazione Frullare gli anacardi reidratati con l'acqua, fino ad ottenere una crema liscia e vellutata. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e frullare ancora per qualche minuto. Servire in bicchierini singoli o barattolini e guarnire con granella di cioccolata ,cannella ,bacche di goji o pistacchi triturati. Far riposare in frigo, prima di servirlo.

Mar92019 by Laura Fiandra e Marina PucelloNo Comments

Spaghetti di Daikon con funghi Shitake

EVIDENZA, Naturalmente Crudo

…..iniziare un laboratorio crudista è come entrare, per un bambino, in un mondo dei balocchi : è una meraviglia dietro l’altra, l’entusiasmo delle persone è alle volte “incontrollabile”. Gli spaghetti sono tra i “balocchi”più gettonati, a livello di sorpresa, di successo!! …e lo fu anche per me, la prima volta!! L’arnese che serve per fare gli spaghetti crudisti, che possono essere di daikon, di carote, di rapa rossa, di cetrioli, di zucchine, dipende dalla stagione in cui li facciamo , è lo spiromat , attrezzo che si trova nei casalinghi più riforniti o su internet. Ingredienti 2 o 3 daikon 50 gr di funghi shitakè 1 spicchio di aglio 1 mazzetto di cavolo nero 150 ml di panna vegetale 1 c di curry ( facoltativo ) prezzemolo peperoncino inte...

Mar52019 by Laura Fiandra e Marina PucelloNo Comments

Lasagne invernali

EVIDENZA, Naturalmente Crudo

Ci sono alcuni cibi che è stata proprio una vera scoperta poterli usare crudi, la zucca è uno di questi. Godersi la sua croccantezza , sapendo di usufruire, senza cottura, di tutte le sue propietà, che altrimenti, un po’ disperderemmo. Questo piatto è una ricetta nella ricetta nella ricetta. Partendo da un carpaccio di zucca e poi da una ricotta di macadamia, meravigliosa…….per arrivare a impiattare le nostre lasagne alternate a spinaci, conditi , a crudo, ovviamente . Una vera delizia! Eccovi quindi 3 ricette da usare anche separatamente. CARPACCIO di ZUCCA al profumo di ORIGANO Zucca 12 fette sottili Origano una manciata Menta 2 rametti Peperoncino Aglio intero 1 Succo di limone Olio evo 2 Cucchiai Sale rosa dell’himalaya Con la mandolina abbiamo ottenu...

Feb192019 by Laura Fiandra e Marina PucelloNo Comments

Couscous di cavolfiore

EVIDENZA, Naturalmente Crudo

Il Crudismo ci ha insegnato l’importanza di mangiare il cibo crudo per non perdere quei micronutrienti, come vitamine, sali minerali, fitonutrienti, enzimi, così importanti per la nostra salute, perché sono loro che nutrono le cellule e che la cottura disperde. Mai avremmo pensato la bontà e la ricchezza che ci può dare un cavolfiore crudo. Una ricetta gustosa, vibrante, facile, veloce…..ottima anche assieme a una insalata, per dargli quel tocco in più. Ingredienti 1 piccolo cavolfiore broccoli siciliani 1 mela bacche di goji uvetta ½ tazza di mandorle sfilettate ½ tazza di semi di girasole erba cipollina succo di limone olio evo sale rosa dell’himalaya preparazione Frullare grossolanamente in un robot...

Feb122019 by Laura Fiandra e Marina PucelloNo Comments

Salame di cioccolato

Naturalmente Crudo

Un dolce sempre di grande successo, facile, veloce, ottimo e …naturalmente vegano. Per festeggiare il carnevale….e non solo, con gli amici….. senza sentirsi in colpa, avendo ingredienti leggeri, biologici e giusti per noi, per come siamo stati disegnati. Ingredienti Cioccolato fondente 200gr Biscotti secchi 170 gr Burro di cacao 30gr Latte di cocco 70 gr Vaniglia Peperoncino in polvere Pizzico di sale Cioccolato in polvere Preparazione Fare sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente, col latte di cocco e il burro di cacao. Sbriciolare grossolanamente i biscotti secchi, unire il peperoncino, la vaniglia e il pizzico di sale. Versare il cioccolato fuso sui biscotti e mescolare bene. In una carta da forno ve...