CUCINA

Per accompagnare i vostri aperitivi……….  ovviamente noi vi consigliamo di adottare come aperitivo il succo green, per regalarvi un pieno di energia e di salute,  vi proponiamo un piattino veramente speciale, colorato, vibrante, gustoso…… con 2 ricette crudiste facili facili : i POMODORINI con SALSA ai CAPPERI e la TARTARE di ZUCCHINE e AVOCADO    POMODORINI con SALSA ai CAPPERI   Pomodorini ciliegini 1 Tazza di anacardi, ammollati 2 ore 1 manciata di capperi ½ Cucchiaio di succo di limone 2 Cucchiai di lievito alimentare in scaglie sale rosa dell’Himalaya   Frullare tutti gli ingredienti fino a ottenere una salsa  liscia e omogenea. Ottima per farcire i  pomodorini ciliegini,  tagliati a metà, magari aiutandovi con un sac a poche e guarnendo con...

  Ci sono alcuni cibi che è stata proprio una vera scoperta poterli usare crudi, la zucca è uno di questi. Godersi la sua croccantezza , sapendo di usufruire, senza cottura, di tutte le sue propietà, che altrimenti, un po’ disperderemmo. Questo piatto è una ricetta nella ricetta nella ricetta. Partendo da un carpaccio di zucca e poi da una ricotta di macadamia, meravigliosa…….per arrivare a impiattare le nostre lasagne alternate a spinaci, conditi , a crudo, ovviamente . Una vera delizia! Eccovi quindi 3 ricette da usare anche separatamente. CARPACCIO di ZUCCA al profumo di ORIGANO Zucca 12 fette sottili Origano una manciata Menta 2 rametti Peperoncino Aglio intero 1 Succo di limone Olio evo 2 Cucchiai Sale rosa dell’himalaya Con la mandolina abbiamo ottenu...