CUCINA | Pagina 8 | La Gente Che Piace

Ott242019 by Laura Fiandra e Marina Pucello1 Comment

Naturalmente crudo : Funghi farciti

Funghi farciti 20 funghi 1 carota 1 cipolla 1 zucchina 1 costa di sedano 1 T di anacardi 2 C di olio evo 2 C di agave 1c di crema di aglio basilico sale dell’himalaya pepe nero aceto balsamico, goccio Pulire i funghi ed eliminare il gambo. Tritare anacardi, cipolla , sedano, carote e zucchine. Unire tutti gli ingredienti, condire con olio, agave e aceto balsamico e farcire le teste dei funghi. Essiccare a 42° per circa 4 ore

Ott172019 by Laura Fiandra e Marina Pucello1 Comment

Mousse di cachi

EVIDENZA, Naturalmente Crudo

Frullati ed estratti sono un modo ottimo e veloce per nutrirci di cibo crudo ricco di vitamine, sali minerali ed enzimi. I frullati si possono fare al mattino in quantità abbondante e berli durante tutta la giornata, magari conservandoli in frigo o in un luogo fresco. Non mischiamoli mai con noci o semi perché potrebbero causarci fermentazione. Altra cosa importante è berli lentamente e dopo un’ora, potremo ricominciare a mangiare tranquillamente. Ingredienti 4 cachi ben maturi 2 banane mature 1 C di polvere di carruba (facoltativo) Preparazione Frullare la polpa dei cachi per pochi minuti, appena il tempo che serve per ottenere una crema spumosa e se gradite, potrete aggiungere la polvere di carruba. Versare la mousse nei bicchieri e riporla in frigo. Preparare...

Ott102019 by Laura Fiandra e Marina PucelloNo Comments

Pancake vegano

EVIDENZA, Naturalmente Crudo

Una colazione veramente gustosa e facile da preparare, vero must della colazione americana che può essere arricchita da crema di nocciole o da crema di mandorle: da succo di agave o malto di riso e assolutamente con frutta di stagione!!! Possiamo definirla “una colazione per la domenica” Ingredienti 1 bicchiere di farina integrale 120 ml di latte vegetale 1 banana cannella vaniglia 1 cucchiaino abbondante di lievito pizzico di sale Preparazione: Frullare il latte vegetale con la banana, cannella e vaniglia. Aggiungere il latte ottenuto nella ciotola capiente dove avrete versato la farina integrale, un pizzico di sale integrale e successivamente mescolare con una frusta. Ultimo ingrediente da aggiungere, il lievito. Continuate a mescolare fino a ottene...

Ott32019 by Laura Fiandra e Marina PucelloNo Comments

Spaghetti di zucchine al pesto

EVIDENZA, Naturalmente Crudo

Iniziare un laboratorio crudista è come entrare per un bambino in un mondo dei balocchi! E' una meraviglia dietro l’altra e l’entusiasmo delle persone è alle volte“incontrollabile”. Sono i“balocchi”più gettonati a livello di sorpresa e di successo, ovviamente, lo fu anche per me la prima volta! Gli arnesi che ci servono sono un pelapatate o lo spiromat. Con un pelapatate prepareremo delle ottime fettuccine e con lo spiromat, attrezzo che si trova nei casalinghi più riforniti o su internet,creeremo i nostri spaghetti crudisti. Ingredienti per gli spaghetti crudisti: 1/2 zucchina grossa a persona Posizionando la zucchina nello spiromat creeremo spaghetti molto fini Spargerli col sale integrale e massaggiarli con le mani: questa tecnica fa si che gli spaghetti...

Set262019 by Laura Fiandra e Marina PucelloNo Comments

Millefoglie alla crema pasticcera di mango

EVIDENZA, Naturalmente Crudo

Millefoglie alla crema pasticcera di mango Ingredienti 1 mela sbucciata crema pasticcera 1 tazza di anacardi reidratati 1 mango 1 cucchiaino di vaniglia in polvere 1 cucchiaio di olio di cocco 1 cucchiaino di buccia di limone bio grattugiata Per guarnire: buccia di limone bio grattugiata e fiori eduli. Preparare la crema pasticcera frullando tutti gli ingredienti, fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Tagliare la mela con la mandolina a fettine sottili. Iniziare a comporre il nostro dolce, con l’aiuto di un coppa pasta, volendo anche a porzioni singole. Disporre il coppa pasta scelto sul piatto di portata e creare la base con la mela a fettine sottili. Coprire con la crema di mango e alternare gli strati...

Set192019 by Laura Fiandra e Marina PucelloNo Comments

Pizza crudista alla rucola

CUCINA, Naturalmente Crudo

……la pizza è un best nella cucina tradizionale, non c’è che dire! E quindi parlare di pizza crudista è un po’ azzardato! Ma poi ti accorgi che lieviti, farine e quindi glutine e condimenti vari la rendono pesante, non ti fanno godere il “dopo pizza”. La nostra è una pizza un po’ diversa, ci assomiglia, come idea, per i condimenti che puoi inventarti sopra. La base, invece, senza glutine, né lieviti, né farine, è un gioco di verdure, semi, noci, spezie, sapori: ognuno si diverti a trovare quella che gli corrisponde di più. Base: 1 T di semi di lino 1 T di grano saraceno germogliato 1 zucchina 1 cipollotto 1 tazza di mandorle crema di aglio rosmarino scarti di estrattore di carote e sedano sale rosa dell’himalaya pepe nero olio evo preparazion...

Set122019 by Laura Fiandra e Marina Pucello1 Comment

Lasagne Estive

CUCINA, EVIDENZA, Naturalmente Crudo

Quando ho scoperto l’importanza del cibo crudo, leggendo un libro di Alimentazione naturale, contemporaneamente, …..niente succede per caso , ho letto che partivano dei laboratori crudisti, a Roma, con un certo Matteo Morozzo, a cui devo assolutamente i miei inizi in questo nuovo mondo della cucina crudista : tutto era nuovo per me, ma la prima volta che ho letto “lasagne crudiste” la mia curiosità era alle stelle. ….eccole !! ingredienti 4 zucchine 3 T di salsa di pomodori secchi 2/3 di T di ricotta di macadamia 2 T di basilico 1 C di lievito alimentare in scaglie preparazione Con l'ausilio di una mandolina , tagliare le zucchine a fette sottili e adagiarle sul fondo di una pirofila. Coprire con uno strato di ricotta di macadamia . Disporre sopra un ...

Set122019 by Alessandro CaninoNo Comments

Ricetta Brutta ma buona

Alessandro Canino, CUCINA, PRIMAPAGINA

Cari Amici buon gustai, ben tornati ad una nuova di ricetta di "Brutta ma buona”, l’estate sta per terminare anche se il mese di Settembre regala sempre delle bellissime giornate e temperature ottime per continuare le vostre attività all’aperto, questo è anche il mio mese, sono nato appunto a Settembre e quindi direi che è anche il mio mese preferito, e per l’occasione vi presento una ricetta classica ma con alcune rivisitazioni che accenderanno il vostro palato e il piacere dei vostri commensali :RAVIOLI AL VAPORE AL PROFUMO DI SETTEMBREGli Ingredienti:100 g di farina bianca, 100 g di farina di riso, 200 g circa di funghi porcini freschi, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, 1 spicchio d’aglio, 100 g di ricotta fresca soda e asciutta, 1 piccolo peperone rosso, 200 g di zucca pulita, 25 g d...

Giu252019 by Laura Fiandra e Marina PucelloNo Comments

Naturalmente crudo: Gazpacho

EVIDENZA, Naturalmente Crudo

Una zuppa crudista ottima in primavera o estate……per rispettare sempre la stagionalita’ degli alimenti. Vi ricordiamo di iniziare sempre il pasto col cibo crudo e prima quello liquido rispetto a quello solido. Quindi prima assumeremo il gazpacho e poi la nostra ricca e colorata insalata. ingredienti 6 pomodori freschi ben maturi 1T di acqua 1 cetriolo 1/2 peperone 1 limone spremuto 3 C di olio evo 1 C di succo di agave 1/2 C di zenzero tritato(facoltativo) Pepe o peperoncino a piacere Sale q b Spezie a scelta . Preparazione Pulire tutte le verdure e frullare fino ad ottenere una zuppa vellutata. Aggiungere acqua, se si desidera una consistenza più liquida.

Giu182019 by Laura Fiandra e Marina PucelloNo Comments

Naturalmente crudo: Tzatziki

EVIDENZA, Naturalmente Crudo

Un’ottima risorsa del crudismo sono le salse , facili da fare, basta un frullatore o un robot da cucina. Questa è veramente speciale, fresca, facile, appetitosa. Ingredienti 1 cetriolo yogurt di soia naturale succo di limone 1 spicchio d'aglio sale integrale pepe olio evo Preparazione Frullare tutti gli ingredienti, tranne il cetriolo, fino ad ottenere una salsa liscia e profumata. Tagliare il cetriolo con la mandolina a fettine sottili e aggiungere alla salsa. Riporre in frigorifero fino al momento di servirla.