“Squamare “ il cavolo nero e condirlo con pochissimo olio evo e succo di limoneSalsa:
1 Tazza di anacardi ammollati 2 ore
1 Cucchiaino di succo di limone
1 Cucchiaio di lievito alimentare a scaglie
½ peperone rosso
sale dell’himalaya
Frullare tutti gli ingredienti e “massaggiare” il cavolo nero con le mani.
Fare essiccare a 42 gradi fino a che non sia croccante
