Ingredienti: 1 pomodoro maturo
Per il ripieno:
1T di anacardi
1C di capperi
2/3 foglie di basilico
1C di lievito secco
1C di olio Evo
Sale qb
Acqua qb
Preparazione:
Reidratare gli anacardi per qualche ora e frullare insieme ai capperi, al basilico e all’olio. Aggiungere e alimentare il lievito secco fino a ottenere una crema fluida.
Tagliare il pomodoro a fette regolari e ricomporlo alternando le fette con uno strato di crema di anacardi.
